小饭店怎么做外卖

小饭店想要成功开展外卖业务，可以从以下几个方面入手：

选择合适的外卖平台

美团、饿了么是主流的外卖平台，各有抽点，通常在20%左右，部分区域可能高达26%。

根据店铺类型选择合适的配送方式，如商家自配送、专送或众包。例如，宵夜类店铺适合选择商家自配送以节省成本，而早餐类店铺可以根据实际情况选择专送或众包。

价格与促销策略

设定合理的外卖价格，建议满减设置对半减，所有菜品设置折扣，以吸引顾客。

对于成本较高的小饭店，可以在所有菜品价格上增加20%，并在包装盒费用上适当增加，以确保利润。

优化菜单设计

菜单应简洁明了，分类清晰，方便顾客快速找到想要的菜品。

每道菜都应配有高质量的图片和详细描述，突显食材新鲜和烹饪精湛，特别是热销菜品和特色菜品。

定期更新菜单，推出新菜品和季节性特供，保持用户新鲜感和兴趣。

提升外卖包装体验

使用高质量、环保且适合外卖的包装材料，确保食品安全和新鲜，避免漏汤、撒料等问题。

包装上可以融入品牌元素，如logo、宣传语等，增加品牌辨识度，并附上感谢卡、小礼物或优惠券。

重视用户评价和反馈

积极回应顾客评价，尤其是差评，并及时改进。

引导满意的顾客留下好评，可以通过积分、优惠券等方式激励他们进行评价。

优化配送环节

选择可靠的配送合作伙伴，如美团配送、蜂鸟配送等，并与配送员保持良好沟通，确保他们熟悉餐厅位置和菜品特点。

实时监控配送状态，利用外卖平台的跟踪功能，及时与顾客沟通解释，提供解决方案。

搭建和运营自有线上平台

开通小程序，设置门店信息、菜品列表等，吸引顾客下单。

配置合理的配送范围，确保服务质量和控制成本。

利用平台促销工具，如满减活动、折扣优惠等，吸引顾客下单。

通过以上步骤，小饭店可以有效提升外卖业务的服务质量和顾客满意度，从而在竞争激烈的市场中脱颖而出。