低碳饮食有哪些（低碳饮食也分为6种类型）

不知道关注低碳饮食的朋友们注意到没有，尽管今天低碳饮食已经逐渐成为一个基本的健康共识，但是对于低碳饮食的标准，在我们能够获取的资料范围内，却仍然有很多的说法，莫衷一是。

比如，每天摄取的碳水化合物的标准应该是多少？有人以每天不能超过多少克来卡位，有人以总量的百分比来计算，真是各家有各家的说法，大有乱花渐欲迷人眼之势。

说起来，登记在册、有名有姓的低碳饮食就有如下六种：原始人饮食，阿特金斯饮食，生酮饮食，零碳水饮食，地中海低碳饮食和高蛋白低碳饮食。

首先明确地说，我个人不是很鼓励高蛋白低碳饮食。这种饮食方式在强调低碳水的同时，主张增加蛋白质的摄入，以蛋白质为主，产生能量。具体比例是碳水化合物5%~10%，脂肪15%~30%，蛋白质60%~75%。

要知道，按照体重来说，我们每天蛋白质的摄入量一般不超过2g每公斤，而要达到60%~75%的蛋白质，至少要达到3.5g每公斤了，远远超过2g每公斤，多出来的就会成为肝肾负担，惹出麻烦。出了狼窝，又入虎穴，很可能躲过了初一，却躲不过十五！

所以，除非是特殊人群或者是医生的要求，我是不建议高蛋白质低碳饮食的。

其它几种低碳饮食，本质上都是高脂低碳，它们的主要的区别是碳水化合物的摄取比例。按此标准由低到高排列，顺序是：零碳水饮食、生酮饮食、地中海低碳饮食、原始人饮食。

阿特金斯饮食法讲究的是阶段性的循序渐进，分成引导、平衡、微调、保持四个阶段，四个阶段里碳水比例是变动的，摄取量从低于20克到100克之内，跨度比较大。

对以减重为目的的普通人，应该说是一种比较可行的实践模式。所以不管是哪种低碳饮食，都可以参考阿特金斯的阶段性理念。注意，我说的是参考，而不是照搬。

原始人饮食结构是中高脂肪、中蛋白、中低碳水化合物。能量来源比例为：碳水化合物18%、脂肪60%，蛋白质22%。

之所以以原始人饮食命名，是因为这种饮食方式提倡只吃原形食物，拒绝加工制品，类似于旧石器时代的饮食方式。

好莱坞的明星，以及NBA的球员，很多人都热衷原始人饮食。在我看来，这种吃法碳水化合物的比例还是偏高，用来瘦身可以，用来逆转糖尿病，则显得比较吃力。

地中海的低碳饮食是在传统的地中海饮食结构基础上，把碳水化合物的能量比例限制在10%左右。脂肪获取以鸡蛋、鱼、鸡肉、羊肉为主，基本上每周吃两次以上海鲜水产。

每天吃适量的坚果，大量使用橄榄油、鳄梨油和椰子油。还可以吃一些豆类，不过只是作为煮汤的佐料。

上面两种低碳饮食有一个共同的麻烦，就是对食材的要求比较高，且也不是每个地方都容易获得的，比如一周两次以上海鲜水产。好莱坞明星和NBA球员的生活，普通人是望尘莫及的，且这样的要求并不是很必要。

高脂低碳饮食的真意其实很简单，就是多吃肉蛋鱼，少吃米面糖！橄榄油、鳄梨油和椰子油都是很好的，大豆油一样也是很好。

说到我主张的高脂低碳饮食，我的习惯是碳水化合物的摄取比例不超过10%，这是生酮饮食的范围，这样的碳水控制力度才能对糖友和超重的朋友起到效果。

治病和防病是两个概念，不能混在一起，如果是后者，比例可以高一些。就比如平时喝一点金银花可以降火，但是真的上火发烧了，就要用药，这是一个道理。