豆渣怎么做好吃（豆腐渣也能做出如此美味的菜肴）

“豆腐渣”你不要以为是那个豆腐渣工程的意思，其实它是用黄豆磨成豆浆剩下的渣子叫豆渣。

你更想不到你弃之不要的东西竟是如此美味，真的是在厨师眼里只有你想不到没有他做不到的东西

豆渣

你觉得豆渣好吃吗？你甚至是不是觉得豆渣能吃吗？但我要告诉你豆渣真的真的特别好吃，不信你接着往下看

首先我们将黄豆浸泡几个小时，然后用磨豆机将黄豆打碎，边打边加入水，然后磨出来的水还可以做豆浆，渣子就是我们要用的豆渣啦，接下来我们就开始准备炒豆渣所需要的材料

想要豆渣做的好吃鸡蛋是必不可少的，另外还有一个油渣，这两种东西都是能使豆渣发挥出最大的香味，当然炒豆渣少不了葱花和香菜。

炒豆渣

炒豆渣首先锅里放油，这个菜比较吃油，所以要多放点，趁着油还没睡醒马上打入红鸡蛋，快速的搅散，接着将油渣切碎也放入锅中一起炒香，然后放一点点盐，干辣椒粉，味精，酱油，生抽，接着倒入豆渣（注意，我们这里的豆渣是蒸熟的）然后一起翻炒均匀，让所有的豆渣和鸡蛋油渣充分搅拌在一起，最后出锅的时候放一些葱花和香菜，再次炒匀即可出锅。这样一道美味的豆渣就做好了。

炒豆渣

其实豆渣做好了，真的是很不错的，就算不吃饭，也能填饱肚子，豆渣不光可以炒着吃，还可以做成像腐乳那种口味的豆渣，也可以做成小吃，豆渣饼。