冬瓜又名冬瓜子，也算是一味中药药材，具有利尿和消肿的功能。简单来说，就是可以排除身体里的水分，简直是减肥利器啊。冬瓜排骨汤，既有排骨的美味，又有消肿利尿的功能，下面我们一起来看看，冬瓜排骨汤最简单的做法吧。

【准备食材】：冬瓜、排骨

【配料】：大葱、八角、姜、料酒、白糖、鸡精、盐

1. 把准备好的排骨洗净，冷水下锅（更有助于口感的提升）焯水，捞出后，把血沫清洗干净，然后沥水备用。

2. 把葱切成葱花，冬瓜呢，切成段或者小块都可以。

3. 热锅凉油，放入姜、葱和八角，待炒出香味后，把排骨倒入，放入料酒，均匀翻炒。

4. 倒入白开水，尽量多倒一点，然后加入白糖、盐、鸡精配料，先大火烧开，然后小火慢炖，转小火炖上20分钟左右即可。

5. 此时排骨汤已经能初见奶白色，不喜欢八角大料的，可以此时把八角捞出来。

6. 放入冬瓜，继续小火慢炖，此时只要水是足够的，就不用担心了，炖上20分钟就可以出锅了。

7. 最后就是撒上葱花，既美味，又让颜色不那么单调。

这样一位丰盛的排骨冬瓜汤就出锅了，提醒大家，炖汤呢，就要小火慢炖，这样才能入味，口感才能更好。