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分享蒜烧小黄鱼的做法大全

100次浏览     发布时间:2023-04-29 15:12:06    

用料

  •  海捕小黄鱼 400克
  • 大蒜 20瓣
  • 香葱 2根
  • 白糖 1勺
  • 生抽 2勺
  • 生姜 1块

做法步骤

1、海捕小黄鱼 常温解冻

2、完全化冻的小黄鱼 剪掉鱼鳍 清洗干净。用厨房纸吸干表面水份。鱼身上斜刀打上花刀。

3、生姜切片 香葱切段备用。

4、大蒜剥皮 清洗干净 。下油锅 小火炸香 大蒜炸至表面金黄 盛出备用。

5、姜片入蒜油爆香。放入白糖炒化,再放入生抽 炒香 。滑入处理好的小黄鱼。

6、小黄鱼入锅,滴入少量的老抽。晃锅使调料均匀融合。沿锅边加入开水。水量没过鱼即可。锅内汤煮沸 淋入柠檬汁,再加入1瓶盖白酒。

7、炸过的大蒜入锅 中小火炖10分钟左右。锅内鱼汤剩一半时撒盐调味 。剩少量汤汁时 撒入香葱段。开大火收汁 汤汁浓稠即可 出锅装盘。

8、✅完成✅

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