小满枇杷，清露润盈盏

万物渐丰盈，山川草木盛。

当麦穗初齐、桑叶正肥，夏季的第二个节气小满，踏风而至。

此时，江南枇杷黄似橘，正是采撷自然馈赠、烹煮清甜点心的好时节。

说起小满的时令美味，总绕不开润肺的枇杷与健脾的山药。两道时新的枇杷山药泥与枇杷百合羹，让舌尖在清甜中感受夏日的小得盈满。

枇杷山药泥的妙处，在于山药的绵密与枇杷的酸甜相互交融。选取新鲜圆润的枇杷，轻剥去金黄外皮，剔除果核备用。

铁棍山药洗净切成小段后放入蒸锅，蒸至筷子能轻松穿透即可。

将蒸好的山药去皮，用擀面杖碾碎，加入适量枇杷花蜜，用勺子搅拌成细腻的泥状，让山药泥更添丝滑口感。

用小勺将山药泥填入，随后将枇杷山药一起放入蒸锅中，枇杷的清甜随着高温酿入山药泥当中。

上汽三五分钟后，便可将它们取出放入精致的餐盘中。取糖桂花，落一点红缀于山药泥中心，一道创意甜品便成了型。

而枇杷百合银耳羹则是润肺良方。准备好枇杷果肉、鲜百合和泡发的银耳。先将银耳用小火炖出胶质，待汤羹冒起小泡，便可加入枇杷肉、百合一起炖煮。

在轻轻搅拌中，枇杷的酸甜遇上百合的清苦，一甜一苦间，尽是夏日养生的平衡之道。

煮至微微沸腾，百合呈现半透明状后便用勺盛至小碗中稍稍降温。最后，加入一勺枇杷花蜜，在透明器皿的搭配之下，更显得晶莹剔透，胶质满满。

挖一勺枇杷山药泥，绵密的山药泥裹着酸甜的枇杷果肉，在口腔中化开层层温柔；

喝一口枇杷百合羹，清甜的汤汁带着百合的淡雅，仿佛把整个夏天的清爽都喝进了心里。

在盛夏的入口，给生活三分留白，

愿你诸事正好，恰得小满。

记者 陈妤涵 史米可

编辑 沈之蓥