白粥怎么煮最好吃又简单（熬白米粥想要鲜香润滑的口感必须这么做）

香滑白米粥的熬制

第一、 浸泡——先把米冷水浸泡三十分钟，使米粒吸水膨胀。

第二、 下锅——将锅中水烧开后，放入泡好的米，搅拌几下。开水煮粥比冷水煮粥节省时间，且粥不会糊底。

第三、 火候——用大火将米水烧开，再转小火熬煮三十分钟左右时间。

第四、 搅拌——大米下锅后，盖上锅盖用文火熬煮二十分钟后，开始要不停地搅拌，持续时间约十分钟，至粥呈粘稠状出锅为止。

第五、点睛—— 小火熬煮约十分钟时，点入少许大豆油，这可使粥成之后色泽鲜亮，且入口特别鲜滑。

第六、料、粥分煮——煮粥时，如果要加入其它料，需粥和料分开制作，分别完成，最后再混一起熬煮一会（注意不能超过十分钟），这样成粥清爽不浑浊，内容不串味，每样东西的味道都品尝得出来。

熬粥不溢锅

熬粥时，粥水经常会溢出锅外，将炉灶弄脏。在粥水里加入一些食用油，即便猛火熬粥，也很难溢出锅外，且熬制的粥更加香滑可口。

粥中添料要新鲜

白米粥要经过长时间熬煮，才能显出其润滑甜美的口感，但添加的其它食材在熬煮过程中，就难免会失去鲜甜味，使用青葱、香菜、芹菜、生菜等可以生吃的配料时，要在起锅时拌入，这样就能保持配料浓郁的香味，为成粥美味添色。

粘稠冷粥巧加热

吃不完剩余的粥冷却后会变得比较黏稠，重新加热时很难煮透。可先在锅中放些水烧开，再加入冷粥搅拌几下，继续加热，这样就很快煮透了。